RESTAURANT LA GRANJA

CARIÑO POR LOS ARROCES

Sobre nosotros

Amantes de la cocina valenciana

El Restaurante la Granja fue en su origen un espacio gastronómico, fundado por Adolfo Cuquerella, se convirtió en poco tiempo en un referente en la elaboración tradicional de  los platos más conocidos de la cocina valenciana. Su oferta gastronómica, rica en productos autóctonos de Sueca como las verduras o el pescado de la costa,  no podía dejar de lado el oro negro de la localidad:  «el arroz», ofreciendo una gama de los más populares, como son la paella valenciana  o de marisco o los arroces al horno.  Para comer como en casa, bastaba con una visita a su espacio.
El año 2006, y con la incorporación en la nueva gerencia de Adolfo Cuquerella hijo,  se convierte por méritos propios en un restaurante al uso, con una extensa propuesta gastronómica, respetando su filosofía en la elaboración de sus platos con las mejores materias primas pero introduciendo arroces inéditos hasta entonces en el municipio. Asi hoy día cuenta con una extensa carta con más de 60 propuestas, entre melosos, caldosos y secos elaborados con las variedades  de arroz senia, marisma o  albufera que le da a  cada uno de ellos ese sello de identidad que los hace únicos.

Hoy día la Granja es embajador de la cocina de Sueca en el resto de la Comunidad. Miembro de La Cofradía del Arroz, sigue innovando y añadiendo nuevas propuestas a su oferta, impartiendo magisterio de la Gastronomía de la Ciudad en eventos  promocionales para la gastronomía autóctona.
Recientemente estuvo presente en GASTRÓNOMA, uno de los foros más importantes de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Adolfo elaboró dos arroces: una paella valenciana, con pollo y conejo de corral y  otro  de ventresca con vieiras y foie que hicieron las delicias de cuantos tuvieron la oportunidad de degustarlo.  También es habitual su participación en Firarros o en otros foros como cursos de la D.O Valencia.

La inquietud de mejora constante del Restaurant los lleva a medirse frente a otros compañeros  en concursos gastronómicos que se celebran en nuestra tierras. El concurso de arroz amb bledes de Llíria, el arroz caldoso de Llutxent o el de Señoret de Bétera entre otros otros.

Participaciones & en eventos

Promocionando la gastronomía

Estas son algunas instantáneas del Restaurante la Granja en eventos por todo el territorio de la Comunidad Valenciana. Eventos en los que el restaurante participa para promocionar la gastronomía de la localidad.

Somos inquietos defensores de la gastronomía tradicional valenciana elaborada con los mejores productos de nuestra tierra.

Adolfo Cuquerella

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